Terroir de Laure
Aux portes de Carcassonne et surplombant la vallée du fleuve Aude (d’où l’ancien nom de Balcons de l’Aude de ce terroir où le grès est roi), ce territoire de 9 communes, formant une couronne autour de la commune de Laure-Minervois, vous invite à la flânerie et à la découverte de ses nombreuses caves et domaines vous ouvrant leur porte.
Un terroir de grès
Terroir de Laure
Secteur climatiquement exigeant du Minervois, par la faiblesse de ses pluies et son fort ensoleillement, le Terroir de Laure tient son originalité de la formation géologique sous-jacente : la « molasse » de Carcassonne.
Cette formation est issue de la désagrégation, du transport et du dépôt de matériaux issus des Pyrénées lors de leur surrection pendant l’Eocène. La molasse se présente sous forme de « lentilles » distribuées de façon anarchique avec des roches différant par la taille des éléments les composant : des conglomérats, des marnes et le fameux grès.
Ce support géologique façonne aussi le paysage : les bancs de grès et les conglomérats plus durs affleurent parfois en petites buttes de hauteurs variable. Ces buttes sont couvertes de pins ou d’une végétation typiquement méditerranéenne (thym, lavande et genévrier, chêne vert et parfois aussi pins d’Alep et chênes kermès).
Elles offrent un écrin au vignoble qui s’établit entre pinèdes et garrigues odorantes.
Les sols de grès du Terroir de Laure ont d’excellentes aptitudes pour la culture de la vigne particulièrement par leur aspect drainant. C’est une caractéristique qui pousse, entre autres, les racines à plonger profondément à travers toutes les fissures de la roche mère à la recherche d’un approvisionnement en eau régulier même si modéré.
Ces conditions produisent des vins avec une fraicheur et une tension remarquables et des notes fruités éclatantes.
Les vins
La demande de reconnaissance, déposée en 2015, porte sur les vins rouges du terroir.
Les vins présentent une harmonie d’épices douces et de fruits frais appuyée de notes de garrigue, de cade notamment, et parfois même des notes de coings et d’écorces d’orange. L’intensité colorante dévoile des robes rubis profond.
En bouche, l’attaque est ronde, fraîche et délicate et cette perception de douceur se poursuit avec des tanins fins et veloutés sur des notes d’épices douces, une trame acidulée et une grande pureté de fruit. Longueur et persistance aromatique signent des vins avec une belle aptitude au vieillissement.
Les chiffres clés
9 communes
- Aigues-Vives,
- Badens,
- Bagnoles,
- Bouilhonnac,
- Laure-Minervois,
- Malves en Minervois,
- Rustiques,
- Saint-Frichoux,
- Villarzel-Cabardès.
500 ha
de vignes en production d’appellation
20
Une vingtaine de caves et domaines engagés
Les principaux
producteurs engagés
