Le Canal du Midi

Aux portes de la cité narbonnaise, s’écoulent hors du temps, les eaux aux reflets verts du Canal du Midi. L’ouvrage est classé au patrimoine mondial de l’Unesco depuis 1996. Il traverse l’AOP Minervois sur près de 60 kilomètres. Son parcours est ponctué d’écluses fleuries, d’ouvrages d’art, de paysages naturels et de jolis ports de plaisance. 

Ce joyau de l’histoire méridionale traverse les paysages viticoles du sud de l’appellation, aussi appelés Balcons de l’Aude. Le canal a été l’un des premiers vecteurs de la prospérité vinicole locale par le développement du transport de vins et spiritueux. 

Il est aujourd’hui encore une source d’inspiration pour les vignerons de l’appellation, et l’un des plus longs (260 km) canaux d’Europe encore en fonctionnement.