Balade gourmande
Prochaine "Balade Gourmande"
le 15 Juin 2025
La 2e édition de la Balade Gourmande des Vignerons du Terroir de Laure aura lieu le Dimanche 15 Juin 2025.
Cette année, le départ aura lieu depuis le Domaine Villepeyroux-Forest sur la commune de Malves-en-Minervois.
Comme en 2024, une douzaine de caves et domaines issues du Terroir de Laure auront le plaisir de vous accompagner et vous faire découvrir leurs vins et leur terroir sur un circuit d’environ 6 km entre vignes, garrigues, pinèdes et points de vue. Entre haltes gourmandes, avec aux fourneaux le Chef David Kaci de la Maison Bareil, et haltes découverte ou surprise, venez passer une journée à la découverte de ce magnifique terroir !
Le programme détaillé (avec notamment le menu…) est disponible ci-dessous en téléchargement !
Nombre de places limité
Les vigneronnes et vignerons du Terroir de Laure organisent le dimanche 15 Juin prochain, la 2ème Balade Gourmande des vignerons du Terroir de Laure, en appellation Minervois. Partageant un goût certain de l’art de vivre et de leur terroir, 10 caves et domaines, issus des 9 communes du Terroir de Laure vous invitent à la découverte de leur vignoble, des espaces naturels (garrigues et pinèdes) et patrimoniaux (anciennes carrières de grès, capitelles et autres bâtis) de ce territoire au départ de la commune de Malves en Minervois.
Agréable et varié, le circuit fait la part belle aux parties ombragées. Sur 3 étapes gourmandes, le chef David Kaci et les vigneronnes et vignerons du Terroir de Laure vous proposeront des associations spécialement pensées pour régaler vos papilles.
De la géologie à la rêverie, la Balade Gourmande des Vignerons du Terroir de Laure vous proposera également des escales de détente et découverte…
le circuit
-
Départ & Arrivée : Domaine Villepeyroux-Forest (parking)
Malves en Minervois
les étapes gourmandes
Menu concocté
Menu concocté par le Chef David Kaci de la Maison Bareil à Alzonne.
Accords mets & vins
Calibrés par nos sommeliers de la Maison des Vins du Minervois.
les escales
Les étapes gourmandes sont entremêlées de pauses rafraichissantes, informatives et artistiques avec la participation de la Troupe Carabena, entre autres surprises.
le point de vente
Les étapes gourmandes sont entremêlées de pauses rafraichissantes, informatives et artistiques avec la participation de la Troupe Carabena, entre autres surprises.La Maison des Vins du Minervois mettra à votre disposition un espace boutique éphémère à la fin du parcours vous permettant de repartir avec vos cuvées coups de coeur de la Balade.
informations
» Prévoir des chaussures adaptées
» Eau disponible,sur le parcours
le circuit
1 - apéritif de bienvenue
Festif et rafraichissant - Rosés et crackers
2 - entrée
Générosité et caractère Velouté d’asperges, œuf parfait, copeaux de fromages de la Montagne Noire, lard grillé.
3 - Plat chaud
Pleines saveurs de la garrigue Suprême de pintades, farce fine, courgettes grillées. Crémeux de courgettes, fleur de thym, jus provençal.
4 -Fromage
Onctuosité et profondeur Assortiment de 3 fromages au lait de vache
4 -Dessert
Douceur et vivacité Fruits rouges, sablés pressés, pain de gènes et zestes de citron, marmelade de fruits rouges et verveine, mousse légère fruits rouges.
Café & Digestif
Dégustation de Cartagène / Café
Cellier lauran cabaret
LAURE MINERVOIS - 04.68.78.12.12
Château St Jacques d’Albas
LAURE MINERVOIS - 04.68.78.24.82
Domaine Sibille
LAURE MINERVOIS - 04.34.58.06.12
Château Tour Boisée
LAURE MINERVOIS - 04.68.78.10.04
Château du Donjon
BAGNOLES - 04.68.77.18.33
Domaine Villepeyroux-Forest
MALVES-EN-MINERVOIS - 04.68.24.77.40
Domaine Pujol
SAINT-FRICHOUX - 04.68.78.15.30
Château La Grave
BADENS - 04.68.79.16.00
Domaine Saint Antoine
RIEUX-MINERVOIS - 04.68.79.32.80
Château l’Amiral
AIGUES-VIVES - 06.83.51.68.88
Partenaires
Traiteur maison Bareil
ALZONNE – 04.68.24.76.95
Pain – Le fournil d’Émile
RIEUX – 04 68 13 08 55
La ferme de Briola
ST-JULIEN DE BRIOLA – 06.73.51.42.42
Archive de l'édition 2024
Le DIMANCHE 9 JUIN 2024
Première Balade Gourmande
des vignerons du Terroir de Laure
Les vigneronnes et vignerons du Terroir de Laure organisent le 09 Juin prochain, la 1ère Balade Gourmande du Terroir de Laure, en appellation Minervois, sur la commune de Laure-Minervois. Partageant un goût certain de l’art de vivre et de leur terroir, 13 caves et domaines, issus des 9 communes du Terroir de Laure vous invite à la découverte de leur vignoble et des espaces naturels variés de ce territoire : anciennes carrières de grès, capitelles et autres bâtis patrimoniaux.
Agréable et varié, le circuit fait la part belle aux parties ombragées. Sur 3 étapes gourmandes, le chef David Kaci et les vigneronnes et vignerons du Terroir de Laure vous proposeront des associations spécialement pensées pour régaler vos papilles. De la géologie à la rêverie, la Balade Gourmande des vignerons du Terroir de Laure vous proposera également des escales de détente et découverte…
Les vigneronnes et vignerons du Terroir de Laure organisent le 09 Juin prochain, la 1ère Balade Gourmande du Terroir de Laure, en appellation Minervois, sur la commune de Laure-Minervois. Partageant un goût certain de l’art de vivre et de leur terroir, 13 caves et domaines, issus des 9 communes du Terroir de Laure vous invitent à la découverte de leur vignoble et des espaces naturels variés de ce territoire : anciennes carrières de grès, capitelles et autres bâtis patrimoniaux.
Agréable et varié, le circuit fait la part belle aux parties ombrgées. Sur 3 étapes gourmandes, le chef David Kaci et les vigneronnes et vignerons du Terroir de Laure vous proposeront des associations spécialement pensées pour régaler vos papilles.
De la géologie à la rêverie, la Balade Gourmande des vignerons du Terroir de Laure vous proposera également des escales de détente et découverte…
le circuit
- Point de départ : Domaine Fontanille Haut - PARKING
les étapes gourmandes
Menu concocté
par le Chef David Kaci de la Maison Bareil à Alzonne.
Accords mets & vins
Calibrés par nos sommeliers de la Maison des Vins du Minervois.
les escales
Les étapes gourmandes sont entremêlées de pauses rafraichissantes, informatives et artistiques avec la participation de la Troupe Carabena, du conteur Jean-Jacques Delpoux et de notre spécialiste local Pierre Fournil.
le point de vente
La Maison des Vins du Minervois mettra à votre disposition un espace boutique éphémère à la fin du parcours vous permettant de repartir avec les cuvées découvertes sur la Balade.
votre matériel
Prévoir des chaussures adaptées
le circuit
apéritif de bienvenue
Rosés des Pinèdes
entrée
Retour de pêche Truite des Pyrénées, mosaïque de légumes, sabayon, herbes fraiches
Plat chaud
Pause du Berger Agneau de Saissac confit 7h jusqu’aux senteurs de nos garrigues. Purée de carottes grillées.
Fromage
Trio du Briola Assortiment de 3 fromages au lait de vache.
Dessert
Gourmandise des Capitelles Entremets chocolat coulis de framboise romarin.
Café & Digestif
Retour à l’Oustal Dégustation de Cartagène / Café
Cellier lauran cabaret
LAURE MINERVOIS - 04.68.78.12.12
Château St Jacques d’Albas
LAURE MINERVOIS - 04.68.78.24.82
Domaine Sibille
LAURE MINERVOIS - 04.34.58.06.12
Domaine Fontanille Haut
LAURE MINERVOIS - 06.78.74.18.65
Château La Tour Boisée
LAURE MINERVOIS - 04.68.78.10.04
Château Armoria
LAURE MINERVOIS - 06.10.25.12.01
Château du Donjon
BAGNOLES - 04.68.77.18.33
Domaine Parazols-Bertrou
BAGNOLES - 04.68.77.06.46
Domaine Villepeyroux-Forest
MALVES-EN-MINERVOIS - 04.68.24.77.40
Domaine Pujol
SAINT-FRICHOUX - 04.68.78.15.30
Château La Grave
BADENS - 04.68.79.16.00
Domaine Saint Antoine
RIEUX-MINERVOIS - 04.68.79.32.80
Château l’Amiral
AIGUES-VIVES - 06.83.51.68.88
Partenaires
Traiteur maison Bareil
ALZONNE – 04.68.24.76.95
Tout autour des Moulins
CARCASSONNE – 04.68.10.43.12
La ferme de Briola
ST-JULIEN DE BRIOLA – 06.73.51.42.42
