Vie des caves
Découvrez le travail en cave de nos vigneronnes et vignerons dans « La Vie des Caves », une rubrique dédiée aux étapes clés de l’élaboration du vin. Des vendanges à la mise en bouteille, suivez la transformation du raisin en vin, gestes et savoir-faire spécifiques, on vous explique tout (ou presque) !
ITINERAIRE DU VIN 🍇
Les premières semaines de vendanges sont lancées !
La récolte est prête à passer au pressurage… et nous avons hâte de découvrir les premiers retours de nos vigneronnes et vignerons ! 🍷
En attendant, on leur souhaite plein de courage et une belle récolte 2025 ! 💪✨
@domainepujol
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Sep 25
ITINERAIRE DU VIN 🍇
Après le pressurage, place aux moûts !
Nos vigneronnes et vignerons sortent les premiers jus, appelés moûts 🍷
Ces jus ont déjà entamé leur fermentation, franchissant le cap du simple jus de raisin, sans être encore du vin. Une étape charnière, où tout commence à se dessiner✨
A cette étape on peut déjà percevoir les premières indications sur le millésime à venir, et commencer à tracer les grandes lignes du travail en cave, pour façonner le vin selon les caractères et l’identité qu’ils souhaitent lui donner. 🍷
📸 @vignoblepuy
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Sep 26
ITINERAIRE DU VIN 🍇
Après le pressurage, place aux moûts !
Nos vigneronnes et vignerons sortent les premiers jus, appelés moûts 🍷
Ces jus ont déjà entamé leur fermentation, franchissant le cap du simple jus de raisin, sans être encore du vin. Une étape charnière, où tout commence à se dessiner✨
A cette étape on peut déjà percevoir les premières indications sur le millésime à venir, et commencer à tracer les grandes lignes du travail en cave, pour façonner le vin selon les caractères et l’identité qu’ils souhaitent lui donner. 🍷
📸 Vignoble Puy
AOC Minervois - Officiel
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Oct 2
ITINÉRAIRE DU VIN
Les vendanges sont désormais derrière nous, place aux vinifications ! 🍷
Dans les caves, les presses tournent, les décuvages s’enchaînent, et les jus prennent vie.
C’est une période tout aussi passionnante : celle où le travail de l’année commence à révéler son caractère. Les arômes se dévoilent, les textures se précisent, et le nouveau millésime prend forme, jour après jour. ✨
📸 @chateau_mignan
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Oct 29
